ÜBER WHO’S JACK

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Vegan

Schon gewusst? In vielen Klebstoffen ist tierisches Kasein enthalten. Daher ist nicht nur unsere Bio-Jackfruit vegan, sondern auch die Verpackung und die Etiketten. Durch eine Verpackung aus Glas, Etiketten aus Recyclingpapier mit veganem Kleber, die Nutzung von umweltfreundlichen Farben und die Vermeidung von Plastik möchte Who‘s Jack den Lebensmittelkonsum umweltbewusster und nachhaltiger gestalten.

Nachhaltig

Unsere Bio-Jackfrüchte wachsen zwischen Kokospalmen, Pfefferbäumen, Chilibüschen und weiteren Nachbarspflanzen inmitten von biologischen Hausgärten in Sri Lanka. Auf den Farmen unserer Partner wird bewusst auf mineralische Dünger verzichtet. Heruntergefallene Blätter werden bewusst liegen gelassen und das vertrocknete Laub der tropischen Pflanzen wird als natürliches Düngemittel für die Pflanzenwelt verwendet. Durch Europäische Kontrollsysteme wird die Bio-Qualität für den deutschen Markt zertifiziert.

Sozial

Mit unserer ökologisch ausgerichteten Vorgehensweise möchten wir lokal ansässige Bauern in Sri Lanka langfristig unterstützen. Unser Ziel: die Farmer zur Umsetzung einer nachhaltigen und ökologischen Landwirtschaft anzuleiten um diese vor Ausbeutung zu schützen. Wieso uns das wichtig ist? In einigen Entwicklungsregionen auf der Erde leben viele kleine bis mittelständische Farmer unter ärmlichen Verhältnissen. Durch faire Preise und eine angemessene Bezahlung können wir diesem Problem entgegenwirken.


Die Jackfruit (Artocarpus Heterophyllus) ist die größte an Bäumen wachsende Frucht weltweit. Beheimatet ist unsere Bio-Jackfruit in Sri Lanka. Dort wächst und gedeiht sie fleißig und bildet unvorstellbar große Früchte. Die Singhalesen teilen das Wachstumsstadium der Jackfrucht in die Stufen Polos, Cos und Waraka ein. Als Polos wird die junge Jackfrucht für uns geerntet und verarbeitet. In diesem Stadium ist ihr Geschmack neutral und ihre Konsistenz zart und faserig. Beste Voraussetzungen um mit Gewürzen oder einer leckeren Soße ein fleischloses Gericht zu zaubern. Reift die Jackfrucht weiter am Baum entwickelt sie einen süßen Geschmack. Ihr Gewicht kann in dieser Phase bis zu 50 kg betragen. Erfahre mehr zur Gründung von Who’s Jack:

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